Galettes au chocolat, noix et avoine

PRÉPARATION 25 MINUTES º CUISSON 10 MINUTES º QUANTITÉ 14 GALETTES

125 ml (½ d'avoine tasse) de farine

375 (1 flocons ½ tasse) d'avoine de gros

60 ml (¼ de tasse) de cacao

2,5 ml (½ c. à thé) de poudre à pâte

2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude

2,5 ml (½ c. à thé) de sel

125 ml (½ tasse) de beurre d'amande

60 ml (¼ de tasse) d'huile de noix de coco fondue

125 ml (½ tasse) de sirop d'érable

1 oeuf 125 ml (½ tasse) de pacanes hachées 60 ml (¼ de tasse) de mini-pépites de chocolat noir

60 ml (¼ de tasse) de graines de citrouille

60 ml (¼ de tasse) de graines de tournesol

30 ml (2 c. à soupe) de graines de chanvre décortiquées

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans un bol, mélanger la farine d'avoine avec les flocons d'avoine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

3. Dans un grand bol, mélanger le beurre d'amande avec l'huile de noix de coco et le sirop d'érable. Ajouter l'oeuf en fouettant.

4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer, jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

5. Ajouter le reste des ingrédients et remuer.

6. Sur une ou deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, façonner 14 galettes en utilisant environ 60 ml (¼ de tasse) de préparation pour chacune d'elles.

7. Cuire au four de 10 à 12 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.