Loin d'être banale, la protéine de pois !

Bien que la protéine de pois en poudre soit moins connue que son équivalent à base de soya, elle n'est pas moins intéressante, au contraire ! Cette protéine extraite des pois jaunes, une légumineuse peu coûteuse qui se cultive au Québec, se retrouve de plus en plus souvent dans les aliments transformés, comme les hamburgers végétariens du commerce. Et avec raison ! Elle est facilement digestible et possède un profil d'acides aminés équilibré. Cela en fait une bonne source de protéines végétales pour les personnes qui désirent manger moins de viande ou diversifier leurs sources de protéines, ainsi que pour celles qui doivent éviter le soya, les noix ou les produits laitiers. Polyvalente et abordable, la protéine de pois se mélange harmonieusement aux smoothies et peut remplacer en partie la farine dans les pains et les desserts. Voilà pourquoi cet ingrédient nutritif voit sa popularité monter en flèche !