La crème de la crème de la noix de coco

Bien que semblables, la crème de coco et le lait de coco ne sont pas toujours interchangeables. Contrairement au lait de coco (qui est un mélange de chair de noix de coco et d'eau), la crème de coco est majoritairement composée de chair de noix de coco pressée. Du sucre y est souvent ajouté, et elle ne contient pas ou peu d'eau, ce qui lui donne une texture compacte et veloutée. La crème de coco sucrée est une solution de remplacement au lait condensé sucré tout en étant 50 % moins calorique et sans lactose. Comme le lait de coco, vous la trouverez en canne à l'épicerie, dans l'allée des produits asiatiques.