Gabrielle

Pour accompagne­r

Trempette barbecue

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Par portion : 52 calories ; protéines 1 g ; matières grasses 2 g ; glucides 9 g ; fibres 1 g (4 % VQ) ; fer 1 mg (7 % VQ) ; calcium 20 mg (2 % VQ) ; sodium 297 mg (13 % VQ) VQ = valeur quotidienn­e Dans une casserole, chauffer 10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive à feu moyen. Cuire 1/2 petit oignon haché de 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Ajouter 5 ml (1 c. à thé) d'ail haché et cuire 1 minute. Ajouter 180 ml (3/4 de tasse) de sauce tomate, 45 ml (3 c. à soupe) de compote de pommes non sucrée, 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates, 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable, 15 ml (1 c. à soupe) de mélasse, 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre, 10 ml (2 c. à thé) de tamari, 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon, 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé doux et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de fumée liquide. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 5 à 7 minutes à feu doux. À l'aide du mélangeur à main, mélanger la préparatio­n jusqu'à l'obtention d'une préparatio­n lisse.

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