Carrés style gâteau aux carottes

PRÉPARATION 25 MINUTES º CUISSON 25 MINUTES º QUANTITÉ 9 CARRÉS

250 ml (1 tasse) de farine tout usage

30 ml (2 c. à soupe) de poudre de protéines nature

7,5 ml (½ c. à soupe) de poudre à pâte

5 ml (1 c. à thé) de cannelle

2,5 ml (½ c. à thé) de muscade

180 ml (¾ de tasse) de yogourt grec nature 0 %

125 ml (½ tasse) de compote de pommes non sucrée

80 ml (⅓ de tasse) de cassonade 2 oeufs

5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille 80 ml (⅓ de tasse) de pacanes hachées

250 ml (1 tasse) de carotte râpée

1 paquet de fromage à la crème léger de 250 g, ramolli

15 ml (1 c. à soupe) de miel

1. Préchauffer le four à

180 °C (350 °F).

2. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre de protéines, la poudre à pâte, la cannelle et la muscade.

3. Dans un deuxième bol, fouetter le yogourt avec la compote, la cassonade, un oeuf et la vanille.

4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. Ajouter les pacanes et la carotte. Remuer de nouveau.

5. Dans un troisième bol, fouetter le fromage à la crème avec le miel et l'oeuf restant à l'aide du batteur électrique, jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse.

6. Vaporiser un moule carré de 20 cm (8 po) d'enduit à cuisson, puis le tapisser de papier parchemin. Transférer la préparation à la carotte dans le moule en alternant avec la préparation au fromage à la crème. À l'aide de la pointe d'un couteau, faire des mouvements en spirale dans la préparation afin d'obtenir un effet marbré.

7. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la préparation soit prise. Retirer du four et laisser tiédir.

8. Couper en neuf carrés.