Carrés à l'avoine et fruits séchés

PRÉPARATION 20 MINUTES º CUISSON 30 MINUTES º QUANTITÉ 9 CARRÉS

375 ml (1 ½ tasse) de gros flocons d'avoine

125 ml (½ tasse) de farine d'avoine

125 ml (½ tasse) de pacanes coupées en morceaux

125 ml (½ tasse) de canneberges séchées non sucrées

80 ml (⅓ de tasse) de graines de citrouille

60 ml (¼ de tasse) de graines de chanvre décortiquées

60 ml (¼ de tasse) de bleuets séchés

15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

1,25 ml (¼ de c. à thé) de sel

375 ml (1 ½ tasse) de boisson de soya nature non sucrée

60 ml (¼ de tasse) de sirop d'érable

5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

2 oeufs

1. Préchauffer le four à

190 °C (375 °F).

2. Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine avec la farine, les pacanes, les canneberges, les graines de citrouille, les graines de chanvre, les bleuets, la poudre à pâte et le sel.

3. Dans un autre bol, fouetter la boisson de soya avec le sirop d'érable, la vanille et les oeufs.

4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

5. Vaporiser un moule carré de 20 cm (8 po) d'enduit à cuisson, puis y transférer la préparation. Égaliser la surface à l'aide d'une spatule.

6. Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la préparation soit prise. Retirer du four et laisser tiédir.

7. Couper en neuf carrés.