Pouding de sarrasin, banane et kiwis

PRÉPARATION 15 MINUTES º CUISSON 20 MINUTES º QUANTITÉ 4 PORTIONS

180 ml (¾ de tasse) de sarrasin blanc

1 boîte de lait évaporé sans gras de 354 ml 15 ml (1 c. à soupe) de miel 60 ml (¼ de tasse) de lait écrémé en poudre 80 ml (⅓ de tasse) de noix de coco non sucrée râpée 2 kiwis pelés et coupés en demi-rondelles 1 banane coupée en rondelles

1. Dans une casserole, mélanger le sarrasin avec 500 ml (2 tasses) d'eau. Chauffer 20 minutes à feu doux. Retirer du feu, puis égoutter et laisser tiédir.

2. Dans le contenant du mélangeur électrique, déposer le lait évaporé, le miel, le

lait écrémé en poudre, la noix de coco et le sarrasin cuit. Mélanger de 1 à 2 minutes.

3. Répartir la moitié de la préparation dans quatre verrines. Garnir de kiwis et de banane, puis couvrir du reste du pouding de sarrasin.