Barres déjeuner au chocolat

PRÉPARATION 15 MINUTES º CUISSON 15 MINUTES º QUANTITÉ 12 BARRES

430 ml (1 ¾ tasse) de farine d'avoine

250 ml (1 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide 250 ml (1 tasse) de

PVT (protéine végétale texturée) déshydratée 30 ml (2 c. à soupe) de quinoa soufflé 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte 5 ml (1 c. à thé) de cannelle 95 ml (⅓ de tasse + 1 c. à soupe) de beurre non salé fondu 80 ml (⅓ de tasse) de miel 1 banane réduite en purée

80 ml (⅓ de tasse) de mini-pépites de chocolat noir

1. Préchauffer le four à

180 °C (350 °F).

2. Dans un bol, mélanger la farine avec les flocons d'avoine, la PVT, le quinoa soufflé, la poudre à pâte et la cannelle.

3. Dans un autre bol, mélanger le beurre avec le miel et la purée de banane. 4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides. Ajouter les pépites de chocolat et remuer.

5. Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin, puis y étaler la préparation. Égaliser la surface en pressant.

6. Cuire au four de 15 à 17 minutes.

7. Retirer du four et laisser tiédir avant de couper en douze barres.