Croque-madame au jambon sur gaufre

PRÉPARATION 15 MINUTES º CUISSON 11 MINUTES º QUANTITÉ 8 GAUFRES

1. Préchauffer le four à

205 °C (400 °F).

2. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.

3. Ajouter le lait et la muscade dans la casserole en fouettant. Saler et poivrer. Porter à ébullition en fouettant constamment, jusqu'à épaississement. Retirer du feu.

4. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les gaufres. Cuire au four de

2 à 3 minutes.

5. Retirer la plaque du four, puis verser la moitié de la béchamel sur les gaufres. Garnir de jambon, de fromage et de ciboulette. Poursuivre la cuisson au four de 8 à 10 minutes.

6. Servir les gaufres avec le reste de la béchamel.