Pour accompagner

Riz au gingembre

Par portion : 202 calories ; protéines 7 g ; matières grasses 1 g ; glucides 45 g ; fibres 6 g (24 % VQ) ; fer 4 mg (29 % VQ) ; calcium 172 mg (17 % VQ) ; sodium 38 mg (2 % VQ)

VQ = valeur quotidienne

Dans une casserole, porter à ébullition 250 ml (1 tasse) d'eau avec 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché. Ajouter 180 ml (3/4 de tasse) de riz basmati rincé et égoutté. Saler et poivrer. Porter de nouveau à ébullition à feu moyen, puis couvrir et laisser mijoter de 15 à 18 minutes à feu doux, jusqu'à absorption complète de l'eau. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l'aide d'une fourchette. Ajouter 60 ml (¼ de tasse) d'oignons verts hachés et remuer.