Trempette aux oignons caramélisés

PRÉPARATION 15 MINUTES º CUISSON 14 MINUTES º QUANTITÉ 500 ML (2 TASSES)

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

2 oignons émincés

15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable

15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique

1 boîte de haricots blancs de 398 ml, rincés et égouttés

60 ml (¼ de tasse) de noix de pin grillées

15 ml (1 c. à soupe) de romarin frais haché

Sel et poivre du moulin au goût

1. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les oignons de 12 à 15 minutes à feu doux-moyen en remuant quelques fois en cours de cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.

2. Ajouter le sirop d'érable et cuire 1 minute.

3. Ajouter le vinaigre balsamique et poursuivre la cuisson 1 minute. Retirer du feu et laisser tiédir. Réserver 30 ml (2 c. à soupe) d'oignons caramélisés pour la garniture.

4. Dans le contenant du robot culinaire, déposer les oignons caramélisés restants, les haricots, les noix de pin, 80 ml (⅓ de tasse) d'eau et le romarin. Saler et poivrer. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et homogène.

5. Transvider la trempette dans un bol.

Garnir des oignons caramélisés réservés.