Courgettes croustillantes

PRÉPARATION 15 MINUTES º CUISSON 25 MINUTES º QUANTITÉ 20 BÂTONNETS

Pour 1 bâtonnet : 39 calories ; protéines 2 g ; matières grasses 1 g ; glucides 6 g ; fibres 0 g (0 % VQ) ; fer 0 mg (0 % VQ) ; calcium 20 mg (2 % VQ) ; sodium 43 mg (2% VQ) VQ = valeur quotidienne Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, déposer 60 ml (1/4 de tasse) de farine tout usage. Saler et poivrer. Dans la deuxième, battre 2 oeufs. Dans la troisième, mélanger 375 ml (1 ½ tasse) de chapelure panko avec 80 ml (1/3 de tasse) de parmesan râpé et 10 ml (2 c. à thé) d'herbes italiennes séchées. Couper 2 courgettes moyennes en 20 bâtonnets. Fariner les bâtonnets de courgettes, les tremper dans les oeufs battus, puis les enrober de préparation à la chapelure. Tremper les bâtonnets une seconde fois dans les oeufs battus, puis les enrober de nouveau de préparation à la chapelure. Déposer les bâtonnets sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et les vaporiser légèrement d'enduit à cuisson. Cuire au four de 25 à 30 minutes, en retournant les bâtonnets à mi-cuisson.