Brochettes de poulet satay

PRÉPARATION 20 MINUTES º MARINAGE 1 HEURE º CUISSON 12 MINUTES º QUANTITÉ 4 PORTIONS

3 poitrines de poulet sans peau coupées en 16 lanières 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame POUR LA MARINADE : 125 ml (½ tasse) de lait de coco 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson 15 ml (1 c. à soupe) de miel

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.

2. Ajouter les lanières de poulet dans le bol et remuer afin de bien les enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner de 1 à 2 heures au frais.

3. Au moment de la cuisson, égoutter les lanières de poulet et jeter la marinade.

4. Piquer les lanières de poulet sur 16 mini-brochettes en les faisant onduler.

5. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire quelques brochettes à la fois de 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée

6. Servir les brochettes avec la sauce épicée aux arachides.