Steaks de thon aux fines herbes

PRÉPARATION 20 MINUTES º MARINAGE 30 MINUTES º CUISSON 10 MINUTES º QUANTITÉ 4 PORTIONS

125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive 60 ml (1/4 de tasse) de jus de citron frais 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché 30 ml (2 c. à soupe) d'aneth frais haché 5 ml (1 c. à thé) de thym séché

Sel et poivre au goût

2 steaks de thon d'environ 200 g (1/2 lb) chacun 1 recette de sauce dijonnaise (voir ci-contre)

1. Dans un sac hermétique, mélanger l'huile avec le jus de citron, le persil, l'aneth et le thym. Saler et poivrer.

2. Ajouter le thon et remuer afin de bien l'enrober de marinade. Retirer l'air du sac et sceller. Laisser mariner 30 minutes au frais.

3. Au moment de la cuisson, égoutter les steaks de thon et jeter la marinade.

4. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Cuire les steaks de thon 5 minutes de chaque côté.

5. Couper les steaks de thon en fines tranches, puis napper de sauce dijonnaise.