Cuisses de poulet miel et vinaigre balsamique

PRÉPARATION 20 MINUTES º CUISSON 40 MINUTES (AU MOMENT DU REPAS) QUANTITÉ 4 PORTIONS

60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre balsamique

45 ml (3 c. à soupe) de miel

15 ml (1 c. à soupe) de poudre d'ail

15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé doux

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

Sel et poivre au goût

4 cuisses de poulet avec la peau

60 ml (1/4 de tasse) de vinaigrette balsamique

8 carottes nantaises coupées en deux sur la longueur

8 choux de Bruxelles coupés en deux

4 panais coupées en deux sur la longueur

1. Dans un grand sac de congélation, mélanger le vinaigre balsamique avec le miel, la poudre d'ail, le paprika fumé et l'huile.

Saler et poivrer.

2. Ajouter les cuisses de poulet dans le sac et remuer afin de bien les enrober de marinade. Retirer l'air du sac et sceller.

3. Dans un autre sac de congélation, verser la vinaigrette. Ajouter les légumes dans le sac et remuer afin de bien les enrober de vinaigrette. Retirer l'air du sac et sceller.

4. Déposer les sacs à plat au congélateur.

La veille du repas :

1. Laisser décongeler les sacs au réfrigérateur.

Au moment du repas :

1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

2. Égoutter les cuisses de poulet et jeter la marinade.

3. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les cuisses de poulet. Cuire au four de 20 à 25 minutes.

4. Retirer la plaque du four, puis y transvider la préparation aux légumes. Poursuivre la cuisson au four de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.