Poulet cajun et patates douces

PRÉPARATION 20 MINUTES º CUISSON 30 MINUTES (AU MOMENT DU REPAS) QUANTITÉ 4 PORTIONS

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

6 hauts de cuisses de poulet désossés sans peau

2 patates douces pelées et coupées en cubes

1/2 chou-fleur coupé en petits bouquets

16 tomates cerises

1 petit oignon rouge coupé en quartiers

POUR L'ASSAISONNEMENT CAJUN :

10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé doux

5 ml (1 c. à thé) de poudre d'ail

2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d'oignon

2,5 ml (1/2 c. à thé) d'origan séché

2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym séché

2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir moulu

1,25 ml (1/4 de c. à thé) de piment de Cayenne

Sel au goût

1. Dans un grand sac de congélation, mélanger les ingrédients de l'assaisonnement cajun. Ajouter l'huile, les hauts de cuisses, les patates douces, le chou-fleur, les tomates cerises et l'oignon. Remuer afin de bien enrober les aliments d'assaisonnement. Retirer l'air du sac et sceller.

2. Déposer le sac à plat au congélateur.

La veille du repas :

1. Laisser décongeler le sac au réfrigérateur.

Au moment du repas :

1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

2. Sur une grande plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler la préparation.

3. Cuire au four de 30 à 35 minutes en remuant les légumes de temps en temps et en retournant les hauts de cuisses à mi-cuisson, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.