Poêlée de boeuf aux champignons

PRÉPARATION 15 MINUTES º CUISSON 18 MINUTES º QUANTITÉ 4 PORTIONS

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

450 g (1 lb) de pommes de terre grelots coupées en deux

1 petit oignon rouge coupé en quartiers

225 g (½ lb) de haricots verts coupés en tronçons

1 contenant de champignons blancs de

227 g, coupés en deux

1 boîte de sauce brune de 398 ml

20 ml (4 c. à thé) de moutarde à l'ancienne

½ recette de boeuf ail et paprika de la page 48, décongelé

1. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire les pommes de terre grelots de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement al dente.

2. Ajouter l'oignon rouge, les haricots et les champignons. Cuire de 3 à 4 minutes.

3. Ajouter la sauce brune et la moutarde dans la poêle. Porter à ébullition, puis cuire 2 minutes.

4. Ajouter le boeuf et remuer. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.