Pour accompagner

Salade de maïs, tomates et coriandre

Par portion : 305 calories ; protéines 4 g ; matières grasses 26 g ; glucides 21 g ; fibres 9 g (36 % VQ) ; fer 1 mg (7 % VQ) ; calcium 28 mg (3 % VQ) ; sodium 31 mg (1 % VQ) VQ = valeur quotidienne

Dans un saladier, mélanger 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive avec 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime frais et 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili. Ajouter 250 ml (1 tasse) de maïs en grains, 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée, 12 tomates cerises coupées en deux, 2 avocats coupés en dés et 2 oignons verts émincés. Saler, poivrer et remuer.