Coupelles de macaroni au fromage, jambon et brocoli

PRÉPARATION 15 MINUTES º CUISSON 22 MINUTES (+ 20 MINUTES POUR RÉCHAUFFER) RÉFRIGÉRATION 1 HEURE º QUANTITÉ 12 COUPELLES

500 ml (2 tasses) de macaronis

1 brocoli coupé en petits bouquets

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

1 oignon haché

500 ml (2 tasses) de mélange laitier pour cuisson 5 %

750 ml (3 tasses) de mélange de fromages italiens râpés

Sel et poivre au goût

12 tranches minces de jambon fumé

125 ml (1/2 tasse) de chapelure panko

1. Préchauffer le four à

180 °C (350 °F).

2. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Environ 2 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, ajouter le brocoli dans la casserole. Égoutter.

3. Dans la même casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire l'oignon de

2 à 3 minutes.

4. Ajouter le mélange laitier. Porter à ébullition.

5. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Remettre les pâtes et le brocoli dans la casserole. Saler, poivrer et remuer.

6. Déposer les tranches de jambon dans les douze alvéoles de deux moules à gros muffins, puis les façonner en coupelles. Répartir le macaroni au fromage dans les coupelles. Garnir de chapelure.

7. Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la préparation soit prise. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.

8. Démouler les coupelles, puis les déposer sur une plaque. Laisser refroidir 1 heure au réfrigérateur.

9. Déposer les coupelles dans un ou des sacs de congélation. Retirer l'air des sacs et sceller. Placer les sacs à plat au congélateur.

Au moment du repas :

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille dans le bas du four.

2. Déposer la quantité désirée de coupelles congelées sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Réchauffer au four de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les coupelles soient chaudes.