Soupe style poulet au beurre

PRÉPARATION 20 MINUTES º CUISSON 19 MINUTES º QUANTITÉ 4 PORTIONS

15 ml (1 c. à soupe) de beurre léger

3 poitrines de poulet coupées en cubes

1 poivron rouge coupé en cubes

1 oignon haché

15 ml (1 c. à soupe) de garam masala

15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé

5 ml (1 c. à thé) de paprika

5 ml (1 c. à thé) de cumin

2,5 ml (½ c. à thé) de cardamome moulue

1,25 ml (¼ de c. à thé) de cannelle

1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet réduit en sodium

375 ml (1 ½ tasse) de coulis de tomates

Sel et poivre au goût

250 ml (1 tasse) de préparation crémeuse au soya (de type Belsoy)

375 ml (1 ½ tasse) de pois verts surgelés

80 ml (⅓ de tasse) de feuilles de coriandre fraîche

4 mini-pains naan

1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les cubes de poulet sur toutes les faces de 4 à 5 minutes. Réserver dans une assiette.

2. Dans la même casserole, cuire le poivron de 1 à 2 minutes. Réserver avec le poulet.

3. Dans la même casserole, cuire l'oignon de 2 à 3 minutes.

4. Ajouter le garam masala, l'ail, le gingembre, le paprika, le cumin, la cardamome et la cannelle. Poursuivre la cuisson 1 minute en remuant constamment.

5. Verser le bouillon et le coulis de tomates. Remettre le poulet et les poivrons dans la casserole. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 10 à 12 minutes à feu doux.

6. Ajouter la préparation crémeuse au soya et les pois verts. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes à feu moyen.

7. Répartir la soupe dans quatre contenants hermétiques et garnir de coriandre.

8. Déposer les pains naan dans un sac de congélation.

9. Placer les contenants et le sac au congélateur.

La veille du repas :

1. Laisser décongeler la soupe et les pains naan au réfrigérateur.

Au moment du repas :

1. Réchauffer la soupe au micro-ondes, jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Servir avec les pains naan.