Casserole de thon et choux de Bruxelles à la César
PRÉPARATION 20 MINUTES º CUISSON 20 MINUTES (+ 50 MINUTES POUR RÉCHAUFFER) º QUANTITÉ 4 PORTIONS
625 ml (2 ½ tasses) de fusillis
300 g (2/3 de lb) de choux de Bruxelles coupés en deux
2 boîtes de thon de 170 g chacune, égoutté
1 contenant de champignons blancs de 227 g, émincés
1 oignon haché
125 ml (½ tasse) de persil frais haché
Sel et poivre au goût
POUR LA SAUCE CÉSAR :
250 ml (1 tasse) de mélange laitier pour cuisson 5 %
125 ml (½ tasse) de lait 1 %
125 ml (½ tasse) de parmesan léger râpé
80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise légère
15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de câpres hachées
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
2. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, ajouter les choux de Bruxelles. Égoutter.
3. Dans la même casserole, mélanger les ingrédients de la sauce César. Porter à ébullition en fouettant.
4. Ajouter le thon, les pâtes, les choux de Bruxelles, les champignons, l'oignon et le persil. Saler, poivrer et remuer.
5. Dans un plat de cuisson, transvider la préparation et égaliser la surface.
6. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
7. Retirer du four et laisser tiédir. Réfrigérer 1 heure.
8. Couvrir d'une feuille de papier d'aluminium, puis envelopper de pellicule plastique. Placer au congélateur.
La veille du repas :
1. Laisser décongeler la casserole au réfrigérateur.
Au moment du repas :
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Réchauffer de 50 minutes à 1 heure sur la grille inférieure du four, jusqu'à ce que la préparation soit chaude.