Boulettes porc-épic

PRÉPARATION 20 MINUTES º CUISSON À FAIBLE INTENSITÉ 4 HEURES º QUANTITÉ 4 PORTIONS

375 ml (1 ½ tasse) de sauce marinara 125 ml (½ tasse) de bouillon de boeuf réduit en sodium 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive POUR LES BOULETTES : 450 g (1 lb) de boeuf haché extra-maigre 125 ml (½ tasse) de riz blanc à grains longs cuit 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais émincé 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché 1 oeuf ½ oignon haché

Sel et poivre au goût

1. Dans une grande mijoteuse, mélanger la sauce marinara avec le bouillon et la sauce Worcestershire.

2. Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes. Façonner 16 boulettes avec la préparation.

3. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les boulettes sur toutes les faces de 2 à 3 minutes.

4. Déposer les boulettes dans la mijoteuse et remuer afin de bien les enrober de sauce. Couvrir et cuire de 4 à 6 heures à faible intensité.