Boulettes de dinde, sauce orange et gingembre

PRÉPARATION 20 MINUTES º CUISSON AU FOUR 15 MINUTES º CUISSON À FAIBLE INTENSITÉ 3 HEURES QUANTITÉ 4 PORTIONS

POUR LES BOULETTES : 450 g (1 lb) de dinde hachée 125 ml (1/2 tasse) de chapelure panko 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché 2 oignons verts hachés 1 oeuf

Sel et poivre au goût

POUR LA SAUCE : 250 ml (1 tasse) de jus d'orange 60 ml (¼ de tasse) de sauce soya 15 ml (1 c. à soupe) de miel

15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché 5 ml (1 c. à thé) de gingembre râpé

1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

2. Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes. Façonner 20 boulettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d'elles.

3. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les boulettes. Cuire au four de 15 à 17 minutes, jusqu'à ce que l'intérieur des boulettes ait perdu sa teinte rosée. Retirer du four et laisser tiédir, puis laisser refroidir au réfrigérateur.

4. Dans un grand sac de congélation, mélanger les ingrédients de la sauce. Ajouter les boulettes dans le sac et remuer afin de bien les enrober de sauce. Retirer l'air du sac et sceller. Placer le sac à plat au congélateur.

La veille du repas :

1. Laisser décongeler le sac au réfrigérateur.

Au moment de la cuisson :

1. Dans une grande mijoteuse, transvider la préparation.

2. Couvrir et cuire de 3 à 4 heures à faible intensité.