Pot-au-feu

PRÉPARATION 15 MINUTES º CUISSON À FAIBLE INTENSITÉ 8 HEURES QUANTITÉ 4 PORTIONS

Sel et poivre du moulin au goût

750 g (environ 1 2/3 lb) de cubes de boeuf à ragoût 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 750 ml (3 tasses) de bouillon de boeuf

750 ml (3 tasses) de chou de Savoie coupé en morceaux 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché

10 à 12 pommes de terre grelots

4 carottes coupées en tronçons 1 poireau tranché

1. Saler et poivrer les cubes de boeuf.

2. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de boeuf sur toutes les faces de 4 à 5 minutes.

3. Dans une grande mijoteuse, déposer les cubes de boeuf. Ajouter le reste des ingrédients.

4. Couvrir et cuire de 8 à 9 heures à faible intensité.