Longe de porc miel et soya

PRÉPARATION 20 MINUTES º CUISSON À FAIBLE INTENSITÉ 7 HEURES QUANTITÉ 6 PORTIONS

1 rôti de longe de porc désossé de 1 kg (2 1/4 lb) 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya réduite en sodium 80 ml (1/3 de tasse) de miel 125 ml (1/2 tasse) de marinade teriyaki réduite en sodium 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet réduit en sodium 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé 1/2 piment thaï haché 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé doux 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade 5 ml (1 c. à thé) de poudre d'ail 10 ml (2 c. à thé) de poudre d'oignon

Poivre au goût 15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale

1. Parer le rôti en retirant l'excédent de gras.

2. Dans une grande mijoteuse, mélanger la sauce soya avec le miel, la marinade teriyaki, le bouillon de poulet, l'ail, le gingembre et le piment.

3. Dans un bol, mélanger le paprika fumé avec la cassonade, la poudre d'ail et la poudre d'oignon. Poivrer. Frotter le rôti avec la préparation sèche.

4. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyenélevé. Saisir le rôti de porc sur toutes les faces de 2 à 3 minutes

5. Déposer le rôti dans la mijoteuse. Couvrir et cuire 7 heures à faible intensité.