Mijoté de poulet au vin blanc

PRÉPARATION 20 MINUTES º CUISSON À FAIBLE INTENSITÉ 6 HEURES 30 MINUTES º QUANTITÉ 4 PORTIONS

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

8 hauts de cuisses de poulet désossés sans peau coupés en cubes

60 ml (¼ de tasse) de farine tout usage

250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet réduit en sodium

125 ml (½ tasse) de vin blanc

15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché

10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché

3 pommes de terre pelées et coupées en dés

2 branches de céleri coupées en dés

2 carottes coupées en dés

1 oignon haché

1 feuille de laurier

½ poireau émincé Sel et poivre au goût

250 ml (1 tasse) de pois verts surgelés

1. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de poulet sur toutes les faces de 2 à 3 minutes.

2. Déposer le poulet dans une grande mijoteuse. Saupoudrer de farine et remuer afin de bien en enrober les cubes de poulet.

3. Ajouter le reste des ingrédients dans la mijoteuse, à l'exception des pois verts. Remuer.

4. Couvrir et cuire de 6 à 7 heures à faible intensité, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

5. Ajouter les pois verts et remuer. Couvrir de nouveau et poursuivre la cuisson 30 minutes à faible intensité. Retirer la feuille de laurier et la jeter.