Pour accompagner

Riz sésame et oignons verts

Par portion : 209 calories; protéines 4 g; matières grasses 1 g; glucides 44 g; fibres 2 g (8 % VQ); fer 1 mg (7 % VQ); calcium 52 mg (5 % VQ); sodium 5 mg (0 % VQ)

VQ = valeur quotidienne

Dans une casserole, mélanger 250 ml (1 tasse) de riz basmati rincé et égoutté avec 500 ml (2 tasses) d'eau froide, 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime et 1 oignon haché. Saler et poivrer. Porter à ébullition à feu moyen, puis couvrir et cuire de 18 à 20 minutes à feu doux-moyen. Au moment de servir, ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche émincée, 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées et 2 oignons verts émincés. Remuer.