Poulet et patates douces à l'érable

PRÉPARATION 20 MINUTES º CUISSON À FAIBLE INTENSITÉ 5 HEURES º QUANTITÉ 4 PORTIONS

80 ml (⅓ de tasse) de sirop d'érable

60 ml (¼ de tasse) de vinaigre balsamique

15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

180 ml (¾ de tasse) de bouillon de poulet

Sel et poivre au goût

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

4 poitrines de poulet sans peau 2 carottes coupées en tronçons

1 oignon haché 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché

4 patates douces moyennes pelées et coupées en cubes

15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché

1 feuille de laurier

1. Dans une grande mijoteuse, mélanger le sirop d'érable avec le vinaigre balsamique, la moutarde et le bouillon de poulet. Saler et poivrer.

2. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les poitrines de poulet de 1 à 2 minutes de chaque côté.

3. Ajouter les poitrines de poulet, les carottes, l'oignon, l'ail, les patates douces, le thym et le laurier dans la mijoteuse. Remuer.

4. Couvrir et cuire de 5 à

6 heures à faible intensité, jusqu'à ce que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.