Gâteau-pouding au butterscotch

PRÉPARATION 20 MINUTES º CUISSON À INTENSITÉ ÉLEVÉE 2 HEURES º QUANTITÉ 10 PORTIONS

180 ml (¾ de tasse) de cassonade

30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs

45 ml (3 c. à soupe) de sirop de maïs foncé

POUR LE GÂTEAU :

310 ml (1 ¼ tasse) de farine tout usage

60 ml (¼ de tasse) de cassonade

5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

125 ml (½ tasse) de beurre ramolli

1 oeuf

125 ml (½ tasse) de lait écrémé

5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs foncé

1. Beurrer généreusement l'intérieur d'une grande mijoteuse.

2. Dans une casserole, mélanger la cassonade avec la fécule de maïs. Verser 500 ml (2 tasses) d'eau et le sirop de maïs en fouettant. Porter à ébullition et retirer du feu.

3. Dans un bol, mélanger la farine avec la cassonade et la poudre à pâte.

4. Dans un autre bol, fouetter le beurre avec l'oeuf, le lait, la vanille et le sirop de maïs.

5. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

6. Transvider la préparation dans la mijoteuse et égaliser la surface.

7. Verser délicatement la préparation à la cassonade dans la mijoteuse.

8. Couvrir et cuire de

2 heures à 2 heures 30 minutes à intensité élevée.

9. Laisser tiédir avant de servir.