RAMOS PINTO QUINTA BOM RETIRO TAWNY 20 ANS

La vallée du Douro est le coeur de la production de porto, les conditions climatiques y sont optimales. Le porto est un vin muté à redécouvrir, en fait il y a ajout pendant la fermentation d’eau-de-vie afin de la stopper et de garder un sucre résiduel et un taux d’alcool plus élevé. Ce vin est corsé, aux flaveurs de fruits séchés, caramel, fumés, un peu de noisettes grillées et est très long en bouche. Un produit d’exception, le 10 ans est aussi très bon (RAMOS PINTO QUINTA DA ERVAMOIRA TAWNY 10 ANS 2017). Un délice avec pâtes persillées (fromage bleu, stilton…), fondue mousse ou charlotte au chocolat, tiramisu, poires Belle-hélène.

The Douro Valley is the heart of port production, the climatic conditions are optimal. Port wine is a mutated wine to rediscover, in fact, there is added during the fermentation of spirits to stop it and to keep a residual sugar and a higher alcohol level. This wine is full-bodied, with flavors of dried fruit, caramel, smoked, a little nutty toasted and is very long in the mouth. An exceptional product, the 10 years is also very good (RAMOS PINTO QUINTA DA ERVAMOIRA TAWNY 10 YEARS 2017). A delight with marbled pasta (blue cheese, stilton, …), mousse fondue or chocolate charlotte, tiramisu, Belle-hélène pears.