RECETTE POUR UNE MARINADE AU VINAIGRE

• 1 part d’eau

• 1 part de vinaigre • ½ part de sucre • Sel au goût • Légumes • Épices

1. Mettre les couvercles dans l’eau chaude pour les détendre 2. Mettre les ingrédients (sauf vos légumes et épices) dans

une casserole

3. Amener le tout à ébullition

4. Mettre les légumes dans le pot

5. Ajouter les différentes épices

6. S’assurer que la bordure du pot est bien propre

7. Verser la saumure dans le pot jusqu’à environ 2,5 cm du

bord

8. Bien fermer le pot

9. Mettre le pot dans un chaudron d’eau bouillante recouvert

environ 15 minutes à l’aide de pinces

10. Retirer le pot

11. Retourner le pot sur le comptoir et attendre le « pop »