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LES VINS DU QUÉ­BEC…

RÉ­COL­TER LES FRUITS D’UNE PAS­SION

Ce n’est pas d’hier que les vignes poussent au Qué­bec! En 1535, lors de son pas­sage à l’île d’Or­léans, Jacques Cartier sur­nom­ma celle-ci «l’île de Bac­chus» (dieu an­tique du vin) en rai­son des mul­tiples vignes sau­vages qui y pous­saient. De nom­breux voi­liers ont de­puis na­vi­gué sur le ma­jes­tueux fleuve Saint-Laurent et plu­sieurs nou­velles va­rié­tés de vignes ont éga­le­ment vu le jour au Qué­bec. On compte main­te­nant près d’une cen­taine de vi­gne­rons pro­dui­sant des vins tran­quilles, for­ti­fiés, ef­fer­ves­cents et bio­lo­giques dans une quin­zaine de ré­gions à l’échelle de la pro­vince. Au Qué­bec, les prin­ci­paux cé­pages blancs sont le Cayu­ga, l’Eo­na, le Sey­ral, le Vi­dal et une di­zaine d’autres va­rié­tés. Par­mi les prin­ci­paux cé­pages noirs culti­vés dans la pro­vince, men­tion­nons le Chan­cel­lor, le De Chau­nac, le Ma­ré­chal Foch et le Sainte-Croix et une di­zaine d’autres va­rié­tés. Plus de la moi­tié des vi­gnobles sont éta­blis dans les Cantons-de-l‘Est et la Mon­té­ré­gie : les deux ré­gions tou­ris­tiques pro­dui­sant le plus de vins au Qué­bec. Di­vers cir­cuits rou­tiers vous per­mettent de dé­cou­vrir les se­crets de la vi­ti­cul­ture et de l’oe­no­lo­gie. Em­prun­tez l’une de ces routes tou­ris­tiques vi­ni­coles pour faire la connais­sance de vi­gnobles en­thou­siastes qui sau­ront vous trans­mettre leur pas­sion et leurs connais­sances du vin. Vous y fe­rez de belles dé­cou­vertes et de cha­leu­reuses ren­contres. Le mois de sep­tembre est sy­no­nyme de ven­danges pour les vi­gne­rons du Qué­bec. Plu­sieurs ac­ti­vi­tés liées à la cueillette du rai­sin sont no­tam­ment or­ga­ni­sées du­rant cette pé­riode. Sou­li­gnons éga­le­ment la te­nue de plu­sieurs autres évé­ne­ments vi­ni­coles au cours de l’an­née. Il est pos­sible de se pro­cu­rer plu­sieurs vins du Qué­bec dans les suc­cur­sales de la SAQ. Vous pou­vez éga­le­ment vous ap­pro­vi­sion­ner di­rec­te­ment chez les vi­gnobles ain­si que dans cer­tains mar­chés pu­blics.

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