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Guide Pratique - - Cuisiner - Bou­lettes

in­gré­dients

Pâtes froides 1 pa­quet de pâtes fraîches à l’encre de seiche de la Mai­son du ra­vio­li Sel 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de sé­same 15 ml (1 c. à soupe) de sauce mi­rin sa­lade 1 concombre amé­ri­cain de Bio-sa­veur 1/2 bro­co­li des Jar­dins pur­dé­lys 500 ml (2 tasses) de mi­ni bok choys des Fermes Lu­fa an­jou 250 ml (1 tasse) de pois mange-tout des Jar­dins Gle­nor­ra to­fu crous­tillant 1/2 bloc de to­fu ferme bio­lo­gique 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sé­same na­tu­relles bio de Yu­pik

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I 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sé­same noires (vous pou­vez aus­si n’uti­li­ser que des graines na­tu­relles) 60 ml (4 c. à soupe) de fé­cule de maïs (ou de fa­rine) Huile (pour la cuis­son) sauce asia­tique 65 ml (1/4 tasse) de beurre d’amande na­tu­rel avec graines de chia des Jar­dins La pal­me­raie Le jus de 1/2 lime de perse de Sea­sons Farm Fresh 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sé­same 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya 10 ml (2 c. à thé) de si­rop d’érable bio de la Ferme St-ours 2 oi­gnons verts (ha­chés fi­ne­ment) de Bio-sa­veur 85 ml (1/3 tasse) d’eau quelques gouttes de cou­lis de pi­ments forts ha­bañe­ro et érable de Si­naï Gour­met

mi­rin, et bien mé­lan­ger. Lais­ser re­froi­dir. Pré­pa­rer les lé­gumes de la sa­lade: tran­cher fi­ne­ment le concombre avec un éco­nome (épluche-lé­gumes) et cou­per le bro­co­li en pe­tits bou­quets. Cou­per les mi­ni bok choys en 2 dans le sens lon­gi­tu­di­nal (ou lais­ser en­tiers, au choix). Lais­ser les pois mange-tout en­tiers. Cou­per le to­fu en cubes, et les dé­po­ser dans un bol rem­pli d’eau. Dans un autre bol, mé­lan­ger les graines de sé­same et la fé­cule de maïs. Sor­tir un à un les cubes de to­fu de l’eau et les rou­ler dans le mé­lange de sé­same. Puis, dans une poêle an­ti­adhé­sive, faire cuire les cubes de to­fu quelques mi­nutes de chaque cô­té dans un peu d’huile. Dans un autre bol, mé­lan­ger tous les in­gré­dients de la sauce. Dis­po­ser les lé­gumes, le to­fu et une por­tion de pâtes dans cha­cun des bols, et ser­vir avec la sauce. Note: Vous pou­vez vous pro­cu­rer tous les in­gré­dients né­ces­saires sur le mar­ché en ligne des Fermes Lu­fa (mon­treal.lu­fa.com/fr/su­per­Mar­ket/fa­mi­lies).

pra­tique

In­gré­dients

750 ml (3 tasses) de bette à carde arc-en-ciel des Fermes Lu­fa An­jou 1 botte d’oi­gnons verts de Bio-sa­veur 30 ml (2 c. à soupe) de per­sil plat des Fermes Lu­fa An­jou 1 gousse d’ail d’été de la Ferme M le Bio 1 bloc de ched­dar bio de la Fro­ma­ge­rie Ferme des Chutes* 750 ml (3 tasses) de quinoa 3 cou­leurs bio de Yu­pik, cuit 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive Man­za­nilla ex­tra vierge de Fa­vuz­zi 3 oeufs, lé­gè­re­ment bat­tus, de Nu­tri-oeufs 2 ou 3 branches de thym des Fermes Lu­fa Ahunt­sic 170 ml (2/3 tasse) de fa­rine blanche non blan­chie bio (mou­lue sur pierre) de la Sei­gneu­rie des Aul­naies 3 ml (1/2 c. à thé) de sel 3 ml (1/2 c. à thé) de poivre Huile (pour la cuis­son) Mon­tage du Bur­ger 6 pains bur­ger aux oi­gnons ca­ra­mé­li­sés d’arho­ma 1 lai­tue Bos­ton des Fermes Lu­fa An­jou Mayon­naise na­tu­relle clas­sique (ou à la sri­ra­cha) de Neal Bro­thers Foods

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