Les meilleures coupes de pois­son

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Il n’y a pas que le sau­mon qui s’ap­prête en tar­tare ! Re­te­nez sim­ple­ment que les pois­sons à chair ferme s’y prêtent mieux. Les plus po­pu­laires ? Sans grande sur­prise, il s’agit du thon rouge et du sau­mon. Pour faire dif­fé­rent, cui­si­nez un tar­tare avec de l’es­tur­geon, de la truite, du ma­que­reau, de la mo­rue, du flé­tan ou de la lotte.

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