Tar­tare de thon crous­tillant et mayon­naise épi­cée

Pré­pa­ra­tion 20 mi­nutes | Quan­ti­té 4 por­tions

Je Cuisine - - Les 10 Meilleurs Tartares -

1. Cou­per le thon en dés. 2. Dans un bol, mé­lan­ger les in­gré­dients de la mayon­naise épi­cée. 3. Ajou­ter le thon et la moi­tié du tem­pu­ra en flo­cons dans le bol. Re­muer. 4. Dé­po­ser un em­por­te­pièce car­ré ou rond de 7,5 cm (3 po) de dia­mètre dans une as­siette. Rem­plir de tar­tare et pres­ser avec le dos d'une cuillère pour éga­li­ser la sur­face. Dé­mou­ler dé­li­ca­te­ment. Ré­pé­ter afin de for­mer les autres por­tions. 5. Gar­nir les tar­tares du reste du tem­pu­ra en flo­cons et de mi­cro­pousses.

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