En à-cô­té

Ca­prons frits

Je Cuisine - - Les 10 Meilleurs Tartares -

Pré­pa­rer trois as­siettes creuses. Dans la pre­mière, dé­po­ser 45 ml (3 c. à soupe) de fa­rine. Dans la deuxième, battre 1 oeuf. Dans la troi­sième, dé­po­ser 125 ml (½ tasse) de cha­pe­lure pan­ko. Fa­ri­ner 8 ca­prons, les trem­per dans l'oeuf bat­tu, puis les en­ro­ber de cha­pe­lure. Dans une cas­se­role, chauf­fer 250 ml (1 tasse) d'huile de ca­no­la à feu moyen. Faire frire les ca­prons de 30 se­condes à 1 mi­nute. Égout­ter sur du pa­pier ab­sor­bant.

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