Les feuilles de soya pour faire chan­ge­ment

Je Cuisine - - Les Poke Bowls: On Adore! -

On peut rem­pla­cer les feuilles d’algue no­ri par des feuilles de soya dans la réa­li­sa­tion de su­shis mai­son. Ces feuilles au goût très sub­til sont aus­si sou­vent uti­li­sées pour la concep­tion des su­shis des­serts. Un pa­quet de feuilles de soya com­prend gé­né­ra­le­ment un mé­lange de feuilles roses, jaunes, orange et vertes, ce qui en fait un al­lié par­ti­cu­liè­re­ment in­té­res­sant pour ob­te­nir des as­siettes co­lo­rées. Contrai­re­ment aux feuilles d’algues no­ri, elles ne collent pas lors­qu’on les hu­mi­di­fie : il faut donc dé­po­ser quelques grains de riz à su­shis cuits à l’ex­tré­mi­té de la feuille pour ar­ri­ver à scel­ler nos rou­leaux de su­shis. Vous les trou­ve­rez au rayon des pro­duits asia­tiques du su­per­mar­ché.

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