Mi­ni-ta­cos et sal­sa

Pré­pa­ra­tion 15 mi­nutes | Cuis­son à faible in­ten­si­té 7 heures | Quan­ti­té 12 mi­ni-ta­cos

Je Cuisine - - Bouchées chaudes à la mijoteuse : tellement pratiq -

60 ml (¼ de tasse) de fa­rine

600 g (en­vi­ron 1 ⅓ lb) de rô­ti de pa­lette de boeuf sans os

125 ml (½ tasse) de sauce to­mate

125 ml (½ tasse) de sauce chi­li

10 ml (2 c. à thé) d’ail ha­ché ½ oi­gnon ha­ché 2,5 ml (½ c. à thé) de cu­min

10 ml (2 c. à thé) de poudre de chi­li 10 ml (2 c. à thé) de pa­pri­ka fu­mé doux

Sel et poivre au goût

30 ml (2 c. à soupe) de co­riandre fraîche ha­chée 12 mi­ni-tor­tillas 2 oi­gnons verts émin­cés

Pour la sal­sa :

180 ml (¾ de tasse) de maïs en grains 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive 30 ml (2 c. à soupe) de ket­chup

15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime 1 to­mate cou­pée en dés

½ poi­vron vert cou­pé en dés

½ pe­tit oi­gnon rouge cou­pé en dés

½ ja­la­peño épé­pi­né et ha­ché

Sel au goût 1. Fa­ri­ner le rô­ti de pa­lette. 2. Dans la mi­jo­teuse, fouet­ter la sauce to­mate avec la sauce chi­li, l'ail, l'oi­gnon, le cu­min, la poudre de chi­li et le pa­pri­ka fu­mé. Sa­ler et poi­vrer. 3. Dé­po­ser le rô­ti de pa­lette dans la mi­jo­teuse. Cou­vrir et cuire de 7 à 8 heures à faible in­ten­si­té, jus­qu'à ce que la chair se dé­fasse fa­ci­le­ment à la four­chette. 4. Re­ti­rer le rô­ti de la mi­jo­teuse et ef­fi­lo­cher la chair à l'aide d'une four­chette. Re­mettre la viande dans la mi­jo­teuse et re­muer. 5. Ajou­ter la co­riandre et re­muer. Cou­vrir et cuire 5 mi­nutes à in­ten­si­té éle­vée. 6. Dans un bol, mé­lan­ger les in­gré­dients de la sal­sa. 7. Chauf­fer une poêle à feu moyen. Faire do­rer les mi­ni­tor­tillas 30 se­condes de chaque cô­té. 8. Gar­nir les mi­ni-tor­tillas de boeuf ef­fi­lo­ché, de sal­sa et d'oi­gnons verts.

Newspapers in French

Newspapers from Canada

© PressReader. All rights reserved.