Mi­ni-bro­chettes de pou­let et gre­mo­la­ta

Pré­pa­ra­tion 20 mi­nutes | cuis­son (au mo­ment du re­pas) 18 mi­nutes | Quan­ti­té 12 mi­ni-bro­chettes

Je Cuisine - - Je Recois -

125 ml (½ tasse) de ge­lée de can­ne­berges

30 ml (2 c. à soupe) de si­rop d'érable

5 ml (1 c. à thé) de thym frais ha­ché

30 ml (2 c. à soupe) de sauce te­riya­ki

10 ml (2 c. à thé) de jus de lime

Sel et poivre au goût

2 poi­trines de pou­let sans peau

Pour la gre­mo­la­ta :

60 ml (¼ de tasse) de per­sil frais ha­ché

15 ml (1 c. à soupe) de zestes d'orange

15 ml (1 c. à soupe) de ci­bou­lette fraîche ha­chée

5 ml (1 c. à thé) d'ail ha­ché

1. Dans une cas­se­role, mé­lan­ger la ge­lée de can­ne­berges avec le si­rop d'érable, le thym, la sauce te­riya­ki et le jus de lime. Sa­ler et poi­vrer. Por­ter à ébul­li­tion. Re­ti­rer du feu et lais­ser tié­dir. 2. Trans­fé­rer la moi­tié de la sauce dans un sac her­mé­tique et conge­ler. 3. Cou­per les poi­trines de pou­let en cubes. Ajou­ter les cubes de pou­let dans la cas­se­role et re­muer. 4. Pi­quer les cubes de pou­let sur des mi­ni-bro­chettes. Dé­po­ser les bro­chettes sur une plaque de cuis­son ta­pis­sée de pa­pier par­che­min

et pla­cer au congé­la­teur quelques heures. Une fois les bro­chettes conge­lées, les trans­fé­rer dans un conte­nant her­mé­tique et re­mettre au congé­la­teur. 5. La veille du re­pas, lais­ser dé­con­ge­ler les bro­chettes et la sauce au frais. 6. Au mo­ment du re­pas, pré­chauf­fer le four à 205°C (400°F). 7. Dé­po­ser les bro­chettes sur une plaque de cuis­son ta­pis­sée de pa­pier par­che­min. Cuire au four de 18 à 20 mi­nutes, en re­tour­nant les bro­chettes à mi-cuis­son. 8. Ré­chauf­fer la sauce au mi­croondes. 9. Dans un bol, mé­lan­ger les in­gré­dients de la gre­mo­la­ta. 10. Gar­nir les bro­chettes de sauce et de gre­mo­la­ta.

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