Cros­ti­nis au pou­let Cé­sar

Pré­pa­ra­tion 20 mi­nutes | Cuis­son 23 mi­nutes | Quan­ti­té 12 cros­ti­nis

Je Cuisine - - Craquelins & Crostinis : 10 idées pour faire chang -

2 poi­trines sans peau de pou­let ½ ba­guette de pain 15 ml(1c.à soupe) d'huile d'olive 6 tranches de ba­con pré­cuit

100 g (3 ½ oz) de mi­cro­pousses au choix

Pour la sauce Cé­sar :

180 ml (¾ de tasse) de mayon­naise

60 ml (¼ de tasse) de par­me­san râ­pé 15 ml (1 c. à soupe) d'ail ha­ché 15 ml (1 c. à soupe) de câpres ha­chées 1 fi­let d'an­chois ha­ché (fa­cul­ta­tif)

Sel et poivre au goût 1. Pré­chauf­fer le four à 190°C (375 °F.) 2. Dans un bol, mé­lan­ger les in­gré­dients de la sauce Cé­sar. 3. Ba­di­geon­ner les poi­trines de pou­let avec la moi­tié de la sauce. Ré­ser­ver le reste de la sauce au frais. 4. Dé­po­ser les poi­trines de pou­let sur une plaque de cuis­son ta­pis­sée de pa­pier par­che­min. Cuire au four de 15 à 18 mi­nutes, jus­qu'à ce que l'in­té­rieur de la chair du pou­let ait per­du sa teinte ro­sée. Re­ti­rer du four et lais­ser tié­dir. Émin­cer les poi­trines de pou­let. 5. Cou­per la ba­guette en douze tranches en bi­seau. 6. Ba­di­geon­ner les tranches de pain d'huile d'olive. Dé­po­ser sur une plaque de cuis­son ta­pis­sée de pa­pier par­che­min. Cuire au four de 8 à 10 mi­nutes. 7. Pen­dant ce temps, cuire les tranches de ba­con au mi­cro-ondes se­lon les in­di­ca­tions de l'em­bal­lage. Cou­per le ba­con en pe­tits mor­ceaux. 8. Ba­di­geon­ner les tranches de pain de la sauce Cé­sar res­tante. Gar­nir de pou­let et de ba­con. Dé­co­rer de mi­cro­pousses.

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