Ver­rines de ré­mou­lade à la poire et au ca­nard confit

Pré­pa­ra­tion 20 mi­nutes | Quan­ti­té 8 ver­rines

Je Cuisine - - Nos Plus Belles Verrines pour un apéro réussi -

125 ml (½ tasse) de mayon­naise

15 ml (1 c. à soupe) de jus de ci­tron

15 ml (1 c. à soupe) de mou­tarde à l'an­cienne

30 ml (2 c. à soupe) de per­sil plat frais ha­ché

30 ml (2 c. à soupe) de ci­bou­lette fraîche ha­chée

80 ml (⅓ de tasse) de pis­taches ha­chées

Sel et poivre au goût

1 poire pe­lée

1 pe­tit cé­le­ri-rave

1 cuisse de ca­nard confite

1. Dans un bol, mé­lan­ger la mayon­naise avec le jus de ci­tron, la mou­tarde, le per­sil, la ci­bou­lette et les pis­taches. Sa­ler et poi­vrer. 2. Tailler la poire et le cé­le­ri-rave en ju­lienne. 3. Ajou­ter la ju­lienne dans le bol et re­muer. 4. Dé­po­ser la cuisse de ca­nard confite dans une as­siette. Ré­chauf­fer 30 se­condes au mi­cro-ondes. En­le­ver l'ex­cé­dent de gras et les os de la cuisse de ca­nard. Ef­fi­lo­cher la chair. 5. Ajou­ter la chair de ca­nard dans le bol et re­muer. 6. Ré­par­tir la pré­pa­ra­tion dans huit ver­rines.

Newspapers in French

Newspapers from Canada

© PressReader. All rights reserved.