CHAR­CU­TE­RIE À L’ITA­LIENNE

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Pour re­haus­ser la sa­veur de vos plats et de vos bou­chées, tour­nez-vous vers la Cop­pa de Ro­ma ! Cette spé­cia­li­té ori­gi­naire de l’Ita­lie du Nord consiste en une épaule de porc sé­chée à sec et fa­bri­quée se­lon des mé­thodes tra­di­tion­nelles ita­liennes : la viande crue est aro­ma­ti­sée avec un mé­lange d’épices, puis fer­men­tée pen­dant une pé­riode de 120 jours. Cer­ti­fiée « Ali­ments du Qué­bec », cette char­cu­te­rie of­ferte en ver­sion douce ou pi­quante ajoute une belle dose de pro­téines aux sand­wichs, aux plats de pâtes, aux piz­zas et aux sa­lades. Autres idées pour dé­gus­ter la Cop­pa : la ser­vir en gar­ni­ture sur un ri­sot­to, avec de la ra­clette, dans un pla­teau de fro­mages et de char­cu­te­ries, en bou­chées ou sur un cros­ti­ni ! Pour tout sa­voir : ali­ments­ro­ma.com

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