Sa­lade de bro­co­li à la Cé­sar

Pré­pa­ra­tion 15 mi­nutes | Cuis­son 10 mi­nutes | Quan­ti­té 8 por­tions

Je Cuisine - - Buffet Froid, Buffet Chaud : -

8 tranches de ba­con à l'érable

¼ de ba­guette de pain cou­pée en pe­tits cubes 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

Sel et poivre au goût 1 bro­co­li cou­pé en pe­tits bou­quets

125 ml (½ tasse) de vi­nai­grette Cé­sar 1 pomme Cort­land tran­chée fi­ne­ment

125 ml (½ tasse) de noix de Gre­noble en mor­ceaux 80 ml (⅓ de tasse) de co­peaux de par­me­san

1. Pré­chauf­fer le four à 190°C (375 °F). 2. Sur une plaque de cuis­son ta­pis­sée de pa­pier par­che­min, dé­po­ser les tranches de ba­con. Cuire au four de 10 à 12 mi­nutes, jus­qu'à ce que le ba­con soit crous­tillant. Re­ti­rer du four et émiet­ter. 3. Dans un bol, mé­lan­ger les cubes de pain avec l'huile d'olive. Sa­ler et poi­vrer. 4. Sur une autre plaque de cuis­son ta­pis­sée de pa­pier par­che­min, dé­po­ser les cubes de pain. Cuire au four de 10 à 12 mi­nutes. 5. Dans une cas­se­role d'eau bouillante sa­lée, cuire le bro­co­li de 1 à 2 mi­nutes. Rin­cer sous l'eau froide et égout­ter. 6. Dans un sa­la­dier, mé­lan­ger la vi­nai­grette avec le bro­co­li, les croû­tons, la pomme, les noix de Gre­noble et le ba­con. Par­se­mer de co­peaux de par­me­san.

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