Mi­ni-pommes de terre far­cies

Pré­pa­ra­tion 20 mi­nutes | Cuis­son 22 mi­nutes | Quan­ti­té 20 bou­chées

Je Cuisine - - Buffet Froid, Buffet Chaud : -

10 pe­tites pommes de terre

125 ml (½ tasse) de fro­mage à la crème ra­mol­li

2 oi­gnons verts ha­chés

6 tranches de pros­ciut­to cou­pées en mor­ceaux

375 ml (1 ½ tasse) de fro­mage suisse râ­pé

Sel et poivre au goût

Crème sure au goût (fa­cul­ta­tif)

1. Pré­chauf­fer le four à 205°C (400 °F). 2. Dé­po­ser les pommes de terre dans une cas­se­role. Cou­vrir d'eau froide et sa­ler. Por­ter à ébul­li­tion, puis cuire à feu doux-moyen de 12 à 15 mi­nutes, jus­qu'à ten­dre­té. Égout­ter et lais­ser tié­dir. 3. Cou­per les pommes de terre en deux sur la lon­gueur. À l'aide d'une pe­tite cuillère, re­ti­rer dé­li­ca­te­ment la chair en pre­nant soin de conser­ver un pour­tour d'en­vi­ron 0,5 cm (¼ de po). 4. Dans un bol, mé­lan­ger la chair des pommes de terre avec le fro­mage à la crème, les oi­gnons verts, le pros­ciut­to et la moi­tié du fro­mage suisse. Sa­ler et poi­vrer. 5. Gar­nir les pommes de terre de pré­pa­ra­tion au fro­mage à la crème. Cou­vrir avec le reste du fro­mage suisse. 6. Dé­po­ser les pommes de terre sur une plaque de cuis­son ta­pis­sée d'une feuille de pa­pier par­che­min. Cuire au four de 10 à 12 mi­nutes. 7. Si dé­si­ré, gar­nir les pommes de terre de crème sure.

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