Barres na­naï­mo

Je Cuisine - - Les 12 Desserts Préférés -

Pré­pa­ra­tion 30 mi­nutes | ré­fri­gé­ra­tion 3 heures 30 mi­nutes | Quan­ti­té 16 barres Pour la croûte :

120 g (en­vi­ron ¼ de lb) de cho­co­lat noir

70 % cou­pé en mor­ceaux

60 ml (¼ de tasse) de miel

125 ml (½ tasse) de beurre

500 ml (2 tasses) de cha­pe­lure de bis­cuits Gra­ham

60 ml (¼ de tasse) de pis­taches ha­chées

60 ml (¼ de tasse) de noix de Gre­noble ha­chées

Pour la gar­ni­ture :

375 ml (1 ½ tasse) de sucre à gla­cer

125 ml (½ tasse) de beurre ra­mol­li

30 ml (2 c. à soupe) de poudre pour pou­ding à la va­nille 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de ci­tron

Pour le gla­çage :

120 g (en­vi­ron ¼ de lb) de cho­co­lat au lait cou­pé en mor­ceaux

60 ml (¼ de tasse) de beurre

1. Dans un bain-ma­rie, faire fondre le cho­co­lat noir avec le miel et le beurre. Re­ti­rer du feu. Ajou­ter la cha­pe­lure de bis­cuits, les pis­taches et les noix de Gre­noble. Re­muer jus­qu'à l'ob­ten­tion d'une pré­pa­ra­tion ho­mo­gène. 2. Ta­pis­ser un moule car­ré de 20 cm (8 po) de pa­pier par­che­min, puis y ver­ser la croûte. Éga­li­ser la sur­face en pres­sant la pré­pa­ra­tion. Ré­fri­gé­rer 30 mi­nutes. 3. Dans un bol, fouet­ter les in­gré­dients de la gar­ni­ture à l'aide du bat­teur élec­trique. 4. Ver­ser la gar­ni­ture dans le moule et éga­li­ser la sur­face. Ré­fri­gé­rer de nou­veau 30 mi­nutes. 5. Dans un bain-ma­rie, faire fondre le cho­co­lat au lait avec le beurre. Mé­lan­ger jus­qu'à l'ob­ten­tion d'une pré­pa­ra­tion ho­mo­gène. 6. Éta­ler le gla­çage sur la gar­ni­ture. Ré­fri­gé­rer de 2 heures 30 mi­nutes à 3 heures. 7. Cou­per en 16 barres.

Les zestes de ci­tron ajoutent une touche ré­in­ven­tée à ces barres na­naï­mo. Vous pou­vez tou­te­fois ne pas en mettre si vous dé­si­rez une ver­sion plus tra­di­tion­nelle !

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