Mé­lisse of­fi­ci­nale

(Me­lis­sa of­fi­ci­na­lis )

Je Jardine - - DÉLICIEUSE­S DÉCOUVERTE­S -

Fa­mille : la­mia­cées

Uti­li­sa­tion : la mé­lisse of­fi­ci­nale offre un goût ci­tron­né et s’in­vite dans les sa­lades de fruits, les cock­tails et les vi­nai­grettes. Puisque ses arômes sont vo­la­tiles, on ajoute les feuilles au mo­ment de ser­vir. Re­con­nue pour fa­vo­ri­ser la dé­tente, la mé­lisse est sou­vent uti­li­sée en in­fu­sion.

Sen­si­bi­li­té : es­car­gots et li­maces

Quand et comment plan­ter : on sème à l’in­té­rieur 10 se­maines avant les der­niers gels. On trans­plante au po­ta­ger une fois les risques de gel pas­sés, en pre­nant soin de mé­lan­ger la terre à du com­post.

Quand et comment ré­col­ter : on ré­colte les feuilles au fur et à me­sure pen­dant la crois­sance.

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