7 Menthe lime

(Mentha x piperita citrata

‘Lime’)

Hauteur :

de 45 à 60 cm

Distance entre les plants :

30 cm

Exposition :

plein soleil, tolère la mi-ombre ou l’ombre

Zones de rusticité :

de 3 à 8 Catégorie :

vivace

Type de sol :

riche et humide

Arrosage :

régulier

Famille : lamiacées

Semis et plantation : semis extérieurs dès la mi-mai. Puisque la menthe est extrêmement envahissante, il vaut mieux l’isoler en la plantant en pots. Certains plantent la menthe dans un pot enterré à même le potager, dont le rebord dépasse le niveau du sol d’au moins 5 cm. Si c’est votre cas, tailler le plant régulièrement pour éviter les stolons égarés et surtout, appliquer un paillis autour du pot pour limiter les dégâts et couper les fleurs dès leur apparition afin que les semences ne se répandent pas dans le potager.

Sensibilité : chrysomèle de la menthe

Récolte : cueillir les tiges et les feuilles fraîches tout au long de l’été à l’aide d’un sécateur propre.

Parties comestibles : feuilles, tiges et fleurs

Semences : froisser les fleurs de la menthe qui ont séché avec les doigts pour en cueillir les graines.

On peut utiliser cette variété de menthe de la même façon que la menthe classique, autant pour aromatiser des boissons que des mets (sautés, soupes et autres recettes asiatiques, notamment). Elle ajoute une petite touche de fraîcheur appréciable dans les cocktails, dans les infusions et les sorbets, et elle fait bon ménage avec les melons.