8 Thym citron

Thymus x citriodorus)

Hauteur :

de 10 à 30 cm

Distance entre les plants :

30 cm

Exposition :

plein soleil, tolère la mi-ombre

Zones de rusticité :

de 4 à 9 Catégorie :

vivace

Type de sol :

très bien drainé, riche ou pauvre et sablonneux

Arrosage :

faible

Famille : lamiacées

Semis et plantation : semis à l’intérieur dès la mi-mars. Transplanter dans le potager à la fin mai. Possibilité de semer directement à l’extérieur à la fin mai. Noter qu’il existe deux variétés de thym distinctes : les variétés rampantes, qui s’étendent au sol et qui peuvent servir de joli couvre-sol dans les platebandes, ainsi que les variétés à port dressé, qui donnent l’illusion d’un petit buisson et qui peuvent faire office de mini-arbustes au potager ou dans des pots. Le thym citron forme un petit buisson, il a un style bas.

Sensibilité : résiste très bien aux maladies, attire peu les insectes.

Récolte : couper les tiges à la base tout au long de l’été à l’aide d’un sécateur propre.

Parties comestibles : feuilles, tiges et fleurs

Très aromatique, le thym citron est utilisé en cuisine pour parfumer les grillades de viande et de poisson, les sauces et les soupes. On peut également l’infuser pour en faire une tisane.