Passez en mode conception
Après avoir répondu à ces questions, il est temps d'en interpréter les réponses. « L'aide d'un designer d'extérieur ou d'un paysagiste qualifié est tout indiquée à cette étape pour tirer le meilleur parti de votre investissement. Il y a tellement de détails à prendre en compte, et l'impact de vos choix se fera ressentir longtemps », rappelle Maryse Lalime, qui imagine et conceptualise des cuisines de jardin au quotidien. Voici les principaux éléments à considérer lors de votre planification.
Utilisation. La disposition ainsi que les dimensions de la cuisine varieront selon si elle est destinée à une utilisation simple et quotidienne par la maisonnée seulement ou si elle servira à recevoir plusieurs invités lors de rassemblements variés (lorsque la vie reprendra son cours normal, postpandémie !). Même chose pour le choix des appareils de cuisson : il sera influencé par le nombre de bouches à nourrir. Plus elles sont nombreuses, plus grande devrait être la zone de cuisson de vos appareils afin d'optimiser la préparation des repas.
Configuration et ergonomie. De manière générale, une cuisine extérieure doit être imaginée en tenant compte de quatre zones, soit une chaude (appareils de cuisson), une froide (appareils de réfrigération et de congélation), une mouillée (évier et lave-vaisselle) et une sèche (surfaces de comptoir). L'emplacement et la superficie des comptoirs doivent être pensés avec un souci d'ergonomie. Comme pour un aménagement intérieur, la circulation doit être fluide en tout temps, et le cuistot doit avoir l'espace nécessaire pour préparer les repas avec aisance.
Selon l'espace et le budget disponibles, ce lieu personnalisable peut prendre la forme d'un simple îlot avec barbecue ou encore d'une véritable cuisine de chef, 100 % équipée. Dans tous les cas, la fonctionnalité des lieux et la sécurité doivent toujours primer.
Habitudes et intérêts culinaires. Les possibilités d'appareils de cuisson et d'accessoires coordonnés sont multiples : barbecue sous toutes ses formes, four à pain, four à pizza, fumoir, plancha (une plaque chauffante pour saisir les aliments), brûleur d'appoint, réchaud et plus encore. Vos habitudes culinaires et vos intérêts orienteront vos choix… de même que votre budget ! Vous pouvez également pousser le luxe jusqu'à avoir un cellier en plein air ou, pourquoi pas, un distributeur à bière. Même les machines à glaçons gagnent en popularité. Toutefois, ne vous laissez pas tenter par la dernière tendance : fiez-vous à vos goûts et à votre mode de vie au moment de sélectionner vos équipements. Autrement, ils pourraient accumuler la poussière !
Emplacement. Attenante à la maison ou en retrait dans la cour ? L'emplacement de votre cuisine extérieure dépend davantage de vos préférences et de vos habitudes de vie que des contraintes reliées à la proximité avec la maison. L'arrivée sur le marché de matériaux adaptés au climat québécois et d'équipements pratiques a permis de rendre les cuisines extérieures de plus en plus autonomes. Par conséquent, vous jouissez dorénavant d'une plus grande latitude quant
à l'endroit où l'aménager. Ainsi, si vous décidez de l'éloigner de la maison, assurez-vous de l'équiper de plusieurs cabinets de rangement pour éviter les allers-retours inutiles à l'intérieur. Vous partez de zéro ? Un professionnel pourra vous accompagner dans l'analyse de votre terrain afin de vous aider à trouver l'emplacement idéal pour votre cuisine extérieure. Il veillera à déterminer les types de fondation à privilégier, à analyser le sol sur lequel reposera la cuisine, à vérifier les écoulements d'eau existants, etc. – des détails techniques dont il ne faut pas négliger l'importance. « Dans la plupart des cas, nous recommandons d'installer la cuisine sur une dalle de béton, précise madame Lalime. De cette manière, l'action du gel-dégel n'affectera pas les composantes, dont les comptoirs. Comme nous travaillons avec les quatre saisons, il est important de penser à la durabilité et à la résistance des cuisines. »
Installation fixe ou amovible. Bien sûr, si vous disposez d'un terrain spacieux, vous avez tout avantage à choisir un endroit fixe où installer votre cuisine. Pour maximiser votre investissement, vous pourriez même la rendre accessible au-delà de la saison estivale en créant une pièce complètement autonome et confortable, peu importe le temps de l'année. Si vous habitez en ville et que votre espace est restreint, sachez qu'il est tout de même possible d'aspirer à un espace culinaire en plein air digne de ce nom. Un espace en longueur mesurant de 8 à 12 pieds suffit pour aménager une cuisine extérieure d'intérêt. Il existe aussi des modules sur roulettes que vous pourrez déplacer à volonté et, au besoin, entreposer lors de la saison froide.
Raccords nécessaires. Selon les équipements désirés, le raccordement à des systèmes de gaz, d'électricité et d'égouts doit être pris en compte à l'étape de la planification. Cela pourra avoir une influence sur l'emplacement de votre cuisine. D'ailleurs, si vous avez un projet de construction neuve et avez l'intention, un jour, d'intégrer une cuisine extérieure à votre aménagement, prévoyez dès lors son emplacement pour réduire éventuellement les coûts reliés à ces travaux.