Un Fes­ti­val tout en bouffe

L'Écho de La Tuque - - ACTUALITÉS -

Plu­sieurs se de­mandent quelles sont les quan­ti­tés de nour­ri­ture dont se sert l’équipe de Pa­trick Moisan pour nour­rir les fes­ti­va­liers lors des dé­jeu­ners des Placoteux ou le sou­per steak Ti-Croc du jeu­di.

Pour les dé­jeu­ners, on doit uti­li­ser:

2.5 tonnes de fèves au lard (5500lbs)

15 poches 100 livres beans

15 poches 50 livres d’oi­gnons

350 livres de lard sa­lé

18 000 tranches de pain

15 000 sau­cisses

13 500 mor­ceaux d’ome­lettes (1600 dou­zaines d’oeufs)

15 chau­dières de mar­ga­rine

En 2015, les dé­jeu­ners ont ac­cueilli, se­lon les es­ti­ma­tions du pré­sident Phi­lippe Ser­ge­rie, plus de 14 000 en­trées en six ma­tins. Ce­la re­pré­sente 2000 «placoteux» de plus que l’an­née der­nière.

Le sou­per des fo­res­tiers du jeu­di re­pré­sente à lui seul, une vé­ri­table tra­di­tion. Pa­trick Moisan et son équipe servent 950 per­sonnes en 35 mi­nutes 60 fesses de boeuf sont né­ces­saires pour ras­sa­sier tout ce monde, en plus des ac­com­pa­gne­ments. Une équipe de 10 cui­si­niers est à l’oeuvre.

Sou­per des steaks

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